En France, en dépit de beaucoup d'obstacles, des paysans, artisans et petites entreprises continuent à produire des aliments de grande qualité. En tant qu'étrangers, nous reconnaissons la valeur de ce réseau de producteurs du terroir; depuis le moment où nous avons ouvert notre gîte auberge, nous l'avons utilisé autant que possible.
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Au long des années, nous avons établi une relation de travail avec les personnes et les entreprises dans la liste ci dessous. Sans leurs efforts, les repas à l'Orri ne seraient pas ce qu'ils sont.
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