La cuina de l'Orri és un reflex de les persones que hi treballem.
Venim de dos països diferents i tenim arrels directes en tres cultures diferents (la catalana, l'americana i la paquistanesa). Al llarg dels anys, hem viatjat per diversos països i conegut persones d'arreu del món.
En els plats que cuinem, ens agrada barrejar cultures, provar receptes i ingredients nous per no quedar-nos estancats en una tradició culinària concreta. Alhora que vivim al sud de França i treballem amb
ingredients del Rosselló, hem volgut que la nostra cuina sigui creativa, combinant un fort accent català-provençal (l'oli d'oliva és al cor de molts dels nostres plats) amb influències d'altres zones del Mediterrani
(Itàlia, Grècia, Àfrica del Nord, l'Orient Mitjà...).
|
|
Som persones actives que procuren tenir un estil de vida sa. A tots dos ens agrada l'esport i creiem en l'expressió anglesa "you are what you
eat". Estem convençuts que el menjar té molt a veure amb la salut i el benestar de la persona, i fem un gran esforç perquè la nostra cuina sigui equilibrada, sempre amb un fort protagonisme de la verdura i fruita de temporada. Quan servim carns o embotits, són d'altíssima qualitat; alguns dies servim plats vegetarians, sovint incorporant pastes, arrossos
o cereals integrals i ecològics.
|
