En Francia, a pesar de múltiples obstáculos, los campesinos locales, los productores artesanos y las pequeñas empresas siguen produciendo alimentos de gran calidad. Como extranjeros, reconocemos el valor de esta red local de producción; desde el momento en que abrimos nuestra casa, la hemos utilizado para proveernos del máximo de ingredientes que nos ha sido posible.
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A lo largo de los años, hemos establecido una relación de trabajo con la gente y las empresas que citamos más abajo. Sin su esfuerzo, las comidas del Orri no serían lo que son.
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