ALIMENTS

donner priorité aux circuits courts et au respect de l'environnement


Le processus d'industrialisation de la production alimentaire a altéré la relation équilibrée que les paysans traditionnels avaient avec la nature, réduit de façon importante la culture de variétés autochtones, augmenté la distance entre les lieux de production et de consommation, baissé la qualité de beaucoup d'aliments sur le marché, et finalement, changé notre façon de manger, pas forcément pour un mieux.

A l'Orri, nous avons décidé de soutenir un autre modèle de production d'aliments. Depuis le début, nous avons choisi de servir des produits selon deux critères: la proximité (produits du terroir) et le respect de l'environnement (produits bio). Au long des années, nous avons établi une relation de confiance avec un réseau de plus de 30 producteurs, tous voisins ou personnes qui travaillent en agriculture biologique. De cette façon nous favorisons la production locale et écologique, nous soutenons des personnes qui partagent nos idéaux et nous proposons des aliments d'une qualité exceptionnelle à nos clients.

alimentation saine = personnes saines alimentation non saine = personnes non saines
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